اشیاء:
پھول گوبھی آدھا کلو
گوشت آدھا کلو
گھی آدھا پاﺅ
دہی آدھا پاﺅ
پیاز دو عدد
ادرک،لہسن ایک کھانے کا چمچہ (پساہوا)
سرخ مرچ ایک چائے کا چمچہ(پسی ہوئی)
نمک ایک چائے کا چمچہ
ترکیب:
سب سے پہلے گوشت صاف کرکے دھولیں۔ پھر اس کے ٹکڑے کاٹ کر رکھ لیں ۔تمام مصالحے پیس کر دہی میں ملا دیں ۔ایک دیگچی میں پیاز کاٹ کر بادامی رنگ کی کرلیں پھر اس میں مصالحہ ملی دہی بگھار دیں۔ اب ان تمام اشیاء کو اچھی طرح بھونیں ۔ایک کپ پانی ڈال کر پکنے کے لئے رکھ دیں ۔جب گوشت گل جائے اور پانی خشک ہوجائے تو پھول گوبھی کاٹ کر ڈال دیں ۔ تھوڑی دیر بعد بھوننے کے بعد دم دیں۔ اب چاول یا روٹی سے نوش فرمائیں ۔
Ashya :
Phool gobhi aadha kilo
Gosht aadha kilo
Ghee aadha pao
Dahi aadha pao
Pyaaz do adad
Adrak, lahsun aik khanay ka chamcha ( pissa huwa )
Aurkh mirch aik chaye ka chamcha ( pissi hui )
Namak aik chaye ka chamcha
Tarkeeb :
sab say pehlay gosht saaf karkay dho len. phir is kay tukray kaat kar rakh lein. tamam masalhay pees kar dahi mein mila dein. aik daigchi mein pyaaz kaat kar badami rang ki karlen phir is mein masalha mili dahi bighar dein. ab in tamam ashya ko achi tarah bhoonen. aik cup pani daal kar paknay kay liye rakh dein. jab gosht Gul jaye aur pani khushk hojaye tou phool gobhi kaat kar daal dein. thori dair baad bhon-nay kay baad dam dein. ab chawal ya rootti say nosh farmaen.
سماجی رابطہ