کچن
مچھلی تازہ رہے
مچھلی اگر زیادہ دیر تک رکھنا مقصود ہو تو اس کا پیٹ صاف کرکے نمک لگائیں اور سل یا چکی کے پاٹ کے نیچے رکھ دیں۔ دباؤ کی وجہ سے پان نکل کر بہہ جائے گا اور مچھلی دو تین دن تک خراب نہیں ...
لیموں سے پورا عرق نکالنا
لیموں سے پورا عرق نکالنے کے لیے اسے پہلے گرم پانی میں ڈبو لیں۔ پھر کاٹ کر نچوڑیں تو سارا عرق نکل آئے گا۔
ٹماٹر تازہ رہیں
1۔ ٹماٹروں کے سروں پر تھوڑا سا موم لگا دیں تو ٹماٹر بہت دنوں تک تازہ رہیں گے۔ 2۔ پانی میں نمک گھول کر ٹماٹر اس میں ڈال دیں تو بھی ٹماٹر دیر تک تازہ اور سخت رہیں گے۔
دودھ ابلنے سے بچانا
دودھ گرم کرتے ہوئے بعض اوقات ابل جاتا ہے۔ دیگچی میں تھوڑا سا مکھن لگا دیا جائے تو دودھ ابلے گا نہیں۔
پھلوں کو ترو تازہ رکھنا
پھلوں پر عرقَ لیموں چھڑک دیں تو کافی عرصے تک ترو تازہ اور بے داغ رہیں گے۔
شیشے کے برتن چٹخنا
شیشے کے برتن میں گرم دودھ یا پانی ڈالنے سے پہلے اگر اس میں چمچہ ڈال دیں تو اس طرح برتن نہیں ٹوٹے گا۔
پھلوں سبزیوں کو جراثیم سے بچانا
چند دانے پوٹاشیم میگنیٹ (پنکی) پانی میں گھول کر لگا دیں۔ جب پانی گلابی ہو جائے سبزیاں اور پھل وغیرہ دھو لیں۔ وہ جراثیم سے پاک ہو جائیں گی۔
چنوں کو گلانے کی ترکیب
پہلے کچے چنے یا چھولے پانی میں بھگو دیں جب پھول جائیں تو پکانے سے نصف گھنٹے پیشتر کھانے کا سوڈا حل کرکے رکھ دیں۔ پھر نصف گھنٹے بعد دھو کر پکائیں خوب گل جائیں گے۔
دہی فوراً جمانا
اگر دہی فوراً جمانا ہو تو دودھ میں ذرا سی ٹرٹرک ایسڈ ڈال دیجئے دہی بہت جلد جم جائے گا۔
مچھلی کی بو دور کرنا
مچھلی کی بو اور باس دور کرنے کے لیے قتلوں کو لیموں کے عرق سے رگڑنا کر دھونا چاہیے۔
سماجی رابطہ